烏骨雞黑米飯手卷

烏骨雞黑米飯手卷，美食，主要原料有黑米烏雞腿、紫甘藍、紫菜、黑芝麻、黑棗、紫洋蔥、花葉生、提前燜好的黑米飯。

食材明細

原料

黑米烏雞腿、紫甘藍、紫菜、黑芝麻、黑棗、紫洋蔥、花葉生、提前燜好的黑米飯。

調料

豆豉、鹽、紅酒。

製作步驟

烏骨雞黑米飯手卷

1、烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒醃漬

2、紫洋蔥切碎、紫甘藍切絲，紫菜剪絲。

3、鍋內放油煸香洋蔥碎，放入烏雞煸炒，放入水略煮，大火燜10分鐘煮熟。

4、放入提前燜好的黑米飯拌勻，將豆豉、鹽、醬油、紫菜調成汁倒入，拌勻再煮2分鐘，盛在盤子裡，晾涼。

5、待晾涼後用紫菜卷花葉生放入米飯等捲起來，然後再手卷的開口處，再撒些紫甘藍絲，黑芝麻。