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烏米糕
烏米糕是江西省南豐縣，廣昌縣的傳統節日食俗，用糯米和大葉烏梅樹的葉子為原材料做成。烏糍的黑色應是用烏飯樹的葉子做出來的。這種粘性很強的烏米糕，似乎吃下去...
簡介 歷史由來 做法 美食特效 -
畲族飲食
的傳統習慣。如：三月三吃烏飯，清明節吃清明餜，端午節包粽子等，但不論過什麼...、蔬菜、野菇、野菜、魚、肉、蛋等。節日食品較有特色，主要有烏米飯、菅葉粽和糍粑等。除常見蔬菜外，豆腐也經常食用，農家招待客人最常見的佳肴是“豆腐娘...
各類食品 日常食俗 禮祭食俗 -
自貢鹽幫菜
概論自貢鹽幫菜在烹飪中，我國習慣劃分為許多菜系，其中最有影響、最為社會公認的，莫過於四大菜系：魯、川、揚、粵，或八大菜系：魯、川...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
飲食秘笈
/泡菜拉麵/九州牛肉麵 日式烏龍麵/金針菇肥牛面/魔女酸辣麵 山野菜拉麵/肥牛咖喱烏龍麵/一番拉麵 小丸子拉麵/東京肉醬面/肥牛拉麵 吉列豬扒面... 雞肉手擀麵/烏冬肉丸面/岐山臊子麵 韓式冷麵/西紅柿肉醬面/魚香肉絲麵...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
農曆四月初八
“不落夾”，“不落夾”為蒙古語，是對粽子的稱呼。還有一種烏飯，方法是以烏菜水泡米，蒸出後為烏米飯。這種食品本為敬佛供品，後來演變為浴佛節的飲食...，降生淨飯王宮。摩耶右脅娩金童，天樂奏長空。目顧四方周七步，指天指地尊雄...
傳說 步驟 活動 編歷史記載 各地簡介 -
食俗
定有香蕉飯。客人光臨，先敬一杯香蕉酒，再品嘗流著糖膠的烤蕉點心。正餐家宴主食就是香蕉飯。這種飯做法十分考究：把香蕉去皮稍蒸，搗成蕉泥，拌以紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊或咖喱牛肉等配料。吃完這頓營養豐富、風味獨特的香蕉飯...
民間禮儀 民族交往 宗教信仰 各地趣事 中國食俗 -
牛魂節
上山採集烏柏等樹葉，用煮出的水做一鍋糯米飯，呈紫紅色，叫做烏飯。人們盛碗...表示對牛辛勤勞動的感激和對好吃懶做者的憎恨，就在四月初八這天為牛做烏飯...的烏飯麻糍飼牛，灌以黃酒，餵以雞蛋，歡度它的生辰。這一天，人們也吃烏飯麻糍...
簡介 來源 布依族牛魂節 壯族的牛魂節 牛魂節吃烏飯 -
小吃
的神仙缽飯，胡桂英的豬血，鄧春香的紅燒蹄花，羅三的米粉及三角豆腐、牛角蒸餃...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
中華特色米食譜
米飯368.紅小豆飯369.揚州炒飯370.新疆抓飯371.什錦澆飯372.敘利亞式鮮魚米飯373.牛奶米飯374.荷葉飯375.豬排碗飯376.炸丸子米飯377 ...
內容介紹 作品目錄 -
一看就會主食湯煲粥1088
！飯店一道菜，學會一本書。目錄第一章 米制主食 赤豆米飯/燜南瓜飯 南瓜百合蒸飯/粟橘飯/貝母蒸梨飯/五彩鳳梨飯 雜糧南瓜飯/糙米竹筍飯/奶香棗杞糯米飯/豆米飯糰 土豆燜飯/竹筒蒸飯/牡蠣蒸米飯...
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