概述
烏梅醬
材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙
做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用
用法：適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特
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烏梅敗醬方
烏梅敗醬方，中藥藥方。出自名醫路志正臨床驗方，主治慢性非特異性結腸炎。
組成 功能 主治 用法 方解 -
烏梅糖醋小排
烏梅糖醋小排是一道美食，屬於主食類，主要食材是肋排250g、烏梅10個。 白糖30g、醋20ml、生抽20ml、料酒20ml、紅曲米50g、桂皮1塊、八...
菜品簡介 食材明細 製作方法 烹飪技巧 功效作用 -
醬漬鰨目魚
醬漬鰨目魚，魯菜系傳統風味菜，是以鰨目魚為主料，配以肥瘦豬肉，經甜麵醬醃漬後，燒燉而成的特色菜。
基本資料 製作工藝 製作要點 風味特點 食譜營養 -
水果烏梅串烤肉
水果烏梅串烤肉是由豬後腿肉、老薑、草莓等食材製作而成的一道美食。
原料： 配料： 製法： -
考吃之“醬”(2)
入瓮以後，要一百天，醬才能真正熟透。 又，月已出或日已沒下醬，無蠅。 又，橙合醬，不酸。
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醬爆雙丁
醬爆雙丁是一道，美味佳肴，其製法及原料簡單，色澤金紅，甜鹹適口。
醬爆雙丁 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
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金醬肉絲
京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“...
基本介紹 食品用料 營養價值 食用指南 -
醬漬青海鰉魚
醬漬青海鰉魚是生活中一種美食，主要工藝是燜，是甘肅的特色菜。
基本信息 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 試用方法
