炸羊腦

菜品:炸羊腦 口味:炸燒味 主料:羊腦600克

炸羊腦

菜品:炸羊腦

工藝:軟炸

口味:炸燒味

類別:私家菜

主料:羊腦600克

調料:醬油10克,鹽5克,小麥麵粉50克,植物油50克,各適量

製作工藝

1.鍋內放入高湯100毫升、醬油、鹽、羊腦，上火煮5分鐘，再將羊腦撈出切成片，將雞蛋加麵粉和勻成糊狀備用。
2.把切成片的羊腦蘸糊，一片一片下溫熱內，炸呈金黃色時即成。

工藝提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克；吃時如蘸辣醬面，更加可口。

菜品口感

外焦里嫩。

食用方法

中餐