概述
據《新纂雲南通志·物產考》載：“田螺……又剔其尾之黃，滇名螺黃。可人湯饌，味美。”螺黃營養豐富，是大理洱海地區白族人民待客的上等菜。其食法多樣，可煮湯食、凍食、炒食。而最具特色的是炒食，即將新鮮螺黃漂洗乾淨後，與火腿一起爆炒片刻即可，此時出鍋的火腿螺黃色。香、味俱佳，食之讓人讚不絕口
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黃螺豌豆炒雞丁
黃螺豌豆炒雞丁是生活中一種美食,主要食材是黃螺肉和雞胸肉,味道鮮美,營養豐富.
製作材料 做法 營養功效 -
黃螺炒豌豆雞丁
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原料： 調料： 做法： -
扁尖筍炒素黃螺
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烹飪材料 烹飪方法 烹飪提示 -
鳳梨荔枝炒螺花
鳳梨荔枝炒螺花是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，鳳梨荔枝炒螺花以鳳梨為主要材料，烹飪以炒菜為主。
製作材料 特色 製作工藝 營養分析 營養成分 -
酸辣螺黃
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醬炒丁螺
醬炒丁螺是一道簡單的家常美食，製作原料主要有丁螺、黃豆醬、姜、蔥等，營養豐富，老少皆宜。
材料 做法 -
白果炒螺花
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螺肉炒蘑菇
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原料: 製作: 功效: 注意:
