炒菜花火腿

主料：

菜花60克‍

輔料：

火腿30克、雞蛋1個

調料：

食鹽少許、醬油少許、橄欖油適量

做法：

1.菜花洗淨，掰成小朵，用沸水焯過。
2.火腿切成丁，備用。
3.雞蛋入鍋煮（蒸）熟，去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥。
4.炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入火腿丁煸炒幾下。
5.放入菜花稍炒，加少許鹽調味。
6.下蛋白丁，滴入醬油，加蛋黃泥炒勻即可。