炒肺片

用麵粉和辣椒等調料加水拌勻後灌滿羊肺，煮熟後撈起，切片，加作料煎炒而成。美味可口。豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。食用功效：豬肺味甘，性平，入肺經；補肺虛，止咳嗽。

酸菜炒肺片

原料：肺子、酸菜。

調料：色拉油、鹽一小勺、生抽一勺、蔥薑末少許、蒜兩瓣、紅辣椒一個、十三香一小勺、雞精半小勺、料酒一勺

做法：

1、把煮熟的肺子切片焯水。

2、鍋燒熱放油，下蔥薑末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。

3、酸菜洗淨空乾放入鍋里同炒。加辣椒、放入鹽，雞精，蒜拍碎下鍋炒幾下就起鍋。

小貼士：

炒酸菜必須放辣椒，不然內臟有異味。

所屬地區：西藏

工藝：爆炒法

製作材料：羊肺

炒肺片介紹：

炒肺片的做法歷史悠久,在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏特色小吃,炒肺片以羊肺為主要材料,烹飪的做法炒菜為主,口味屬於重。

做法：用麵粉與辣椒等調料加水拌勻後灌滿羊肺，煮熟後撈起，切片，加作料煎炒而成。