火腿冬瓜煲老鴨

主料：

烤鴨600克，冬瓜200克，豬肋條肉（五花肉）150克

輔料：

油菜心70克

調料：

大蔥15克，姜10克，香菜10克，料酒10克，鹽4克，味素2克，胡椒粉2克

做法：　

1.將烤鴨剁大塊，豬肉洗淨切塊。
2.將冬瓜挖出瓜球，菜心洗淨焯過。
3.取沙鍋，放入烤鴨、豬肉、瓜球、蔥、姜、料酒及清湯，慢火燉一小時，加入精鹽、味素、胡椒粉，調好味，放入菜心，散上香菜末即成。