濃湯西施乳

(3)、河豚肋入沸水汆熟撈出，浸入濃湯入味， (4)、另起鍋，注入濃湯燒沸，加入鹽、蚝油。 (5)、將河豚肋再次浸入熬制好的濃湯，加入焯過水的西藍花朵，裝盆即成。

【原料】河豚肋(精巢）輔料：老母雞、老鴨、豬蹄膀、火腿、河豚骨架、西藍花
【調料】鹽、蚝油
【製作方法】
(1)、取雄性河豚肋，剔除血絲洗淨備用。
(2)、將老母雞、老鴨、豬蹄膀炸香、洗淨，置入桶內，加入火腿、河豚骨架熬製成濃湯。
(3)、河豚肋入沸水汆熟撈出，浸入濃湯入味，
(4)、另起鍋，注入濃湯燒沸，加入鹽、蚝油。
(5)、將河豚肋再次浸入熬制好的濃湯，加入焯過水的西藍花朵，裝盆即成。