滷汁燒豆腐

滷汁燒豆腐是一道以老豆腐1塊、滷汁為主材料的美食，是平日裡人們喜歡做的菜。

原料

老豆腐1塊、滷汁

做法

1、老豆腐洗淨切厚片，生包菜洗淨瀝乾備用；
2、豆腐抹乾水分，鍋燒熱放油，溫熱時放入豆腐，先大火後中小火；
3、煎至豆腐水分蒸發，兩面金黃時放入滷汁中火約10分鐘，大火收汁；
4、以生包菜墊盤，放上滷好的豆腐即可。

營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其胺基酸組成比較好，人體所必需的胺基酸它幾乎都有。