滇紅烤墨魚

滇紅烤墨魚是一道由雲南紅茶、墨魚等食材製成的食品。

(1)原料：①雲南紅茶5克，用研缽磨成粉待用。②新鮮墨魚2條。洗淨待用。薑片、料酒、糖、味素、鹽、沙醬粉等調味品。
(2)做法：①將茶粉、沙醬粉等各味調料配好，墨魚入內，微火煮1～2小時。②待熟後攤涼，切成條狀裝盤，澆些原汁即可。
(3)特點：鬆軟可口，有彈性，是佐酒佳肴。
(4)主要營養保健成分：蛋白質27.7克、脂肪1-4克、碳水化合物4.5克、熱量535千焦、鈣38.3毫克、磷309.6毫克、鐵1.9毫克、膳食纖維0.7克、茶多酚100毫克。