清補涼糖水

清補涼糖水是一款廣東菜品，製作原料主要有北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山等。

基本信息

• 中文名：清補涼糖水
• 外文名：Clearing up sugar syrup
• 主要食材：玉竹、蓮子、百合
• 分類：廣東菜品

主要食材

清補涼糖水

其他 菜系: 藥膳 廣東人是非常喜歡煲湯的，而且會根據不同的季節選擇不同的材料入湯。5月，經過一個冬天的沉積，人體內躁火較大，適合喝一些清潤的糖水。這道糖水有益臟腑，既清熱又祛濕，適合全家人飲用。

北沙參 15g 玉竹 15g蓮子 20g百合 15g淮山 15g薏米 100g腐竹 50g枸杞 10g冰糖 30g 清水 600ml將北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗乾淨，瀝乾水分。腐竹斬成4cm長的段。 鍋中加入清水，煮沸後加入清洗好的用料，大火煮15分鐘後，再改用小火熬煮。 30分鐘後加入冰糖，繼續熬煮30分鐘即可。

小貼士

北沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、薏米、 枸杞 雪耳這些用料可在藥店買到。 喝熱湯很美味，但溫熱已經足夠，太燙的湯水會損傷舌頭及食道。

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