清蒸黃臘丁

清蒸黃臘丁，是眾人尤其是孩子愛吃的一道快手菜，做法比較簡單。

食材準備

黃臘丁（也稱昂刺魚、嘎魚）2條；生薑；蔥花；鹽；蒸魚豉油；

做法步驟

1、黃骨魚洗淨，除去內臟，加入料酒15ml、生薑2片、鹽2克、蒸魚豉油15ml拌勻後，醃製10分鐘以上；

2、大火蒸10分鐘左右關火；出鍋前，在魚身上撒上香蔥蔥花，並燒熱15ml的油，直接澆在魚身上即可。