清蒸蟲草

素香片8兩、蟲草2錢、香菇(泡開)1兩、豆苗1兩、紅棗12粒、枸杞1湯匙高湯6碗、薑片2錢、胡椒粉1小匙、甘草水1湯匙、香油1小匙作法一將素香片切斜片，約4公分寬的塊狀作法二香菇切片作法三將蟲草放入小盆內，泡水約20分鐘，洗淨作法四取1燉盅，放入所有材料及調味料，蓋上蓋或保潔膜封好上籠蒸40分鐘，上桌前灑上豆苗。

材料

素香片8兩、蟲草2錢、香菇(泡開)1兩、豆苗1兩、紅棗12粒、枸杞1湯匙

調味料

高湯6碗、薑片2錢、胡椒粉1小匙、甘草水1湯匙、香油1小匙

作法一

將素香片切斜片，約4公分寬的塊狀

作法二

香菇切片

作法三

將蟲草放入小盆內，泡水約20分鐘，洗淨

作法四

取1燉盅，放入所有材料及調味料，蓋上蓋或保潔膜封好上籠蒸40分鐘，上桌前灑上豆苗。