清蒸哈什螞

清蒸哈什螞

清蒸哈什螞,特色佳肴,主料為哈士蟆油。

菜名

清蒸哈什螞清蒸哈什蟆是一特色佳肴,該菜餚老少皆宜,選料上乘,工藝考究,又打破了傳統做法,具有很高的營養價值。

原料

乾哈士蟆油15克,火腿10克,雞湯1500毫升,白糖30克,鹽、味素、料酒適量。

製法

將哈士蟆油用溫水泡3小時,漲發後挑出黑筋洗淨,火腿蒸熟切1厘米長薄片。將發好的哈士蟆油放入缽里,加雞湯、料酒、鹽,蒸1.5小時,再放味素、白糖,把蒸好的火腿片撒在上面,即可食用。

功效

本品能補腎滋陰。適於肝腎不足、肢軟乏力、面色萎黃、年老體弱者食用。哈士蟆油為東北林蛙的卵巢,富含雌激素,更年期婦女選用本品,可延緩皮膚老化。

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