清湯牛腩飯

清湯牛腩飯，所需原料有牛腩,牛筒子骨(此乃我說的奇方,不貴,這三個大約6塊大洋)),蔥姜,草果,陳皮,青蒜,香菜。調味料:鹽。

豬腳、清湯牛腩盅、芋頭梗加酸筍，再配上米飯，一道簡單而又豐盛的美餐誕生了。清湯牛腩，用的是小時候常見的燉盅來裝的，有時候老字號就是通過一些讓人熟悉的細節來體現的。雖然是小小的一碗牛腩盅，裡面的量卻很足。大片的牛腩在長時間的燉熬下十分入味，一口下去，濃郁的湯汁跟牛腩的嚼勁，真是讓人大快朵頤。當然，那經過長時間熬制的清湯才是這道菜的主角，湯的清甜爽口就不多說了，據說用牛腩熬出來的湯特別補，還有健胃消氣，理氣止痛的功效。
芋頭梗加酸筍。牛腩飯後的第二推薦，芋頭梗軟、滑、脆的口感配上酸筍的酸脆，老闆在取材上的用心和烹飪上的細心都能口口吃出來。