相關詞條
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淮揚
淮揚，地名，廣義的淮揚地區包括淮河與揚子江的下游地區，包括揚州、鎮江、鹽城、淮安等地，該地區位於長江南北，緊挨京杭大運河，古代意指揚州。從地理上看是連線...
歷史故名 淮揚菜 淮揚道 淮揚劇 淮揚方言 -
淮揚鄉土菜
頁數：119 字數：50000 紙張：銅版紙
基本信息 內容簡介 -
中國淮揚菜淮揚宴席菜
內容介紹本畫冊共收淮揚宴席菜照片160餘幅，有重點並較全面地反映了淮揚宴席的風貌，介紹了每道菜餚的主要製作原料，廚師可根據製作時的具體情況，作適當調整。供廣大廚師及美食愛好者參考。作品目錄中華第一滿漢全席開國第一宴...
內容介紹 作品目錄 -
淮楊菜
中國烹飪是文化，是科學，是藝術。淮揚菜是其一大結晶，也是中國烹飪“以味為核心，以養為目的”這一本質特徵的一大體現。 回溯中國烹飪的歷史長河，千古菜系，除...
概述 淮安菜 揚州菜 歷史發展 -
淮揚春
淮揚春飯店是北京經營淮揚風味菜餚的著名老字號，特級餐館。在北京二、三十年代，淮揚春是 "八大春" 之一。1987年在西城區三里河東路恢復營業。是國家旅遊...
飯店規模 發展歷史 菜系特色 主要菜譜 -
揚菜
揚菜： 亦稱“江蘇菜系”、“蘇幫”。中國四大菜系之一。與魯、川、粵菜並稱於世。
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淮揚美食節
淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；“淮”即淮菜，以淮安。 淮揚菜被公認為“四大菜系”之一，確有其鮮明特點。 在海內，淮揚菜更是廣布各地，成為人...
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蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
淮揚春飯店
淮揚春飯店位於西城區社會路路口的淮揚春飯店，雖然是近年落成開業，但淮揚春的字號，卻是60年前的老字號，是老北京人熟悉的一家飯館。它是由江蘇淮安人夏萬榮開...
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淮揚小炒
淮揚小炒所屬一款美食之一，主要原料有韭菜、冬粉、雞蛋等，這道菜非常美味。
材料 調料 做法
