淮揚小炒

淮揚小炒所屬一款美食之一，主要原料有韭菜、冬粉、雞蛋等，這道菜非常美味。

材料

韭菜、冬粉、雞蛋

調料

鹽、糖、老抽

做法

1、韭菜洗淨切成小末，冬粉用開水泡一會，涼水洗淨，也切成小末狀
2、韭菜末放一碗中，放入冬粉末，攪拌一下
3、打入兩三個雞蛋再次攪勻，放適量鹽、 糖攪拌均勻
4、鍋中放少許油，燒熱，放入攪拌好的韭菜，翻炒至雞蛋凝固，加老抽炒均勻出香裝盤即可