淮杞牛腱湯

淮杞牛腱湯是一款美味菜譜，主要原料有牛腱等，這道菜能補益脾胃，補氣補血。

材料

淮山25克，枸杞子、蓮子肉各20克，玉竹15克，牛腱300克，紅棗2個，生薑2片，鹽少許。

製作

牛腱洗乾淨，切成塊狀。淮山、杞子、蓮子肉和玉竹洗乾淨，淮山切成片狀，蓮子肉去心去衣，玉竹切成片狀。
生薑去皮、紅棗去核，放入瓦煲內，加清水，猛火煲至水沸，放淮山、杞子、蓮子肉、玉竹和牛腱，改中火煲3小時，加鹽調味，即可飲湯食肉。

功效

補益脾胃，補氣補血。