淡糟香螺肉

淡糟香螺肉需要香螺肉400克,水發花菇10克,冬筍75克,香糟20克。

原料

香螺肉400克,水發花菇10克,冬筍75克,香糟20克

製作方法

1.香螺肉片成薄片，焯水後用紹酒抓勻，冬筍、花菇切片，蔥白切片與清湯、調料調成滷汁。 2.冬筍片過油。 3.蒜薑末嗆鍋後放入香糟、花菇、筍片，倒入滷汁，再放螺片，顛炒後裝盤即成。