《淡糟香螺片》

《淡糟香螺片》

淡糟香螺片是一道粵菜,主要材料有淨香螺肉、淨冬筍、水發花菇、蔥白、蒜末、白醬油、薑末、濕澱粉、上湯、紅糟、芝麻油、紹酒等, 本品是福州獨具地方特色的名菜,亦為閩菜中著名的刀工菜之一,雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁,舒展似花,令人嘆為觀止。


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