涼拌麻辣口條

涼拌麻辣口條是一款美味食譜，屬家常菜，主要原料是牛舌、花生仁、香菜等，這道美食配料講究、鮮香可口、營養豐富，適合大眾口味，能很好的提供人體所需的營養物質。

主料

牛舌1條花生仁(生)適量

輔料

香菜適量生抽適量生薑適量醬油適量

涼拌麻辣口條

乾辣椒適量辣椒油適量花椒適量八角適量桂皮適量香葉適量甘草適量蒜適量鹽適量胡椒粉適量醋適量

製作步驟

1將口條放入開水中煮上五分鐘。

涼拌麻辣口條

2拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨。
3準備好薑片，乾辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，甘草等大料，沖洗乾淨待用。
4洗淨的口條放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料。
5再加入適量的開水，沒過口條，大火煮開，轉為小火，煲上四十分鐘。
6注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火，讓它在裡面泡上幾個小時。
7小火慢慢的花生米炸好，去皮備用。
8浸泡好的口條拿出來切成薄片，準備好香菜段等其他原料。
9在滷好的口條中放入蒜末，香菜，自製紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等。
10攪拌均勻即可。