涼拌鮮味野薑花

涼拌鮮味野薑花是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有透抽1隻，紅蕃茄1顆，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，洋蔥1/8個，大黃瓜1/8條，野薑花10朵。 其製作方法簡單易學。這道菜味道鮮美，爽滑可口。

材料

透抽1隻，紅蕃茄1顆，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，洋蔥1/8個，大黃瓜1/8條，野薑花10朵，調味料：少許，檸檬汁2大匙，蕃茄醬2大匙，白醋1大匙，砂糖2大匙

做法

涼拌鮮味野薑花

1.將內臟清除乾淨的透抽切花後，放入滾水中燙熟，再泡入冷水中，並切成小塊狀備用。
2.紅蕃茄燙熟後去皮，切成長條狀備用。
3.將紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、大黃瓜切成長條狀備用。
4.將調味料攪拌調勻後，加入作法1、2、3的材料和野薑花混合攪拌後，放入冰櫃中冷藏。
5.食用前再取出裝盤即可。

功效作用

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。