海鮮絲瓜大雜燴

海鮮絲瓜大雜燴

海鮮絲瓜大雜燴, 材料 :肉蟹半斤,鮮蝦半斤,雞胸肉半斤,嫩絲瓜兩條,新鮮草菇若干,小玉米若干,新鮮木耳若干,洋蔥頭一個,白米少許。

材料

肉蟹半斤,鮮蝦半斤,雞胸肉半斤,嫩絲瓜兩條,新鮮草菇若干,小玉米若干,新鮮木耳若干,洋蔥頭一個,白米少許

做法

1、將白米洗淨加水煲成米湯待用;
2、將絲瓜、草菇、小玉米、木耳洗淨備用;
3、將肉蟹的鉗剪掉,蓋掀去除鰓備用;鮮蝦洗淨去殼,將其背上的腸子去掉;雞胸肉斬成小件用油鹽醃製待用;
4、將洋蔥頭切粒後爆香,放進雞胸肉用猛火略炒片刻,加入肉蟹鮮蝦一起炒(吃辣者可加兩個辣椒),隨即,將米湯放進鍋里再次燒開。約15分鐘後,放進絲瓜、草菇、小玉米、木耳和肉湯混煮5分鐘左右,香味四溢時即可熄火上碟。

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