海碗居

海碗居

海碗居老北京炸醬麵是具有老北京特色的餐飲企業,具有京居建築的風格,灰磚青瓦、雕花格窗、樸素淡雅、寬闊明亮、充滿京味風格的大廳、“高梁橋”、“廠甸”、“白塔寺”等諸多包間,再現京味兒民俗民情,地道京味兒餐飲建築文化。

基本信息

品牌簡介

海碗居海碗居
“來了,您哪,幾位,裡邊請”“小二,倒茶,”這樣的高喊聲從人們一進門就伴隨在耳邊,讓人一下子沉浸在老北京的古文化中,隨之而來的便是穿對襟衣衫,蹬圓口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把兒的小夥計,帶著顧客來到大理石的八仙桌前,落座在紅漆實木的長條凳上,願意到包間的可以到“東四牌樓”、“高梁橋”、“廠甸”里歇著。觀賞著“清明上河圖”,聆聽著京韻大鼓,不知道還以為自己在排古裝戲!吃好喝好後,又會在門童和小二“送客、走好、您哪”的喊聲中尊貴而愉快地離開。
不過,與韻味十足的老北京氛圍不同的、能讓人回到現實的,是前台的電腦軟體結賬系統和寬敞明亮的就餐大廳,向人們傳遞著現代科技與生活流行色交織在一起的飲食時尚。
海碗居最吸引人的當然不只是京味兒布局,還有歷經十餘載,挖掘整理了北京人世代鍾愛的:豆汁兒炸焦圈,麻豆腐,炸灌腸,茶湯,炸醬麵,糊餅,糊塌子,芥末墩,豆醬,爆肚……儘是原汁原味,照著老祖宗的樣兒一點兒都不走樣;炸三角,羊霜腸……早已絕跡的京味兒小吃又重現餐桌;果子乾、炒紅果等小吃,現今吃起來更是酸甜可口;還有那紅扒豬蹄、燒羊肉、紅燒排骨、侉燉黃魚……林林總總的京味兒家常菜,盡顯地道京味兒餐飲文化。
總之海碗居老北京炸醬麵的菜點總量足有200多道,單老北京菜和小吃就有幾十道。到了海碗居,不能不嘗嘗主打的大海碗炸醬麵。肉丁肥瘦兼有、醬的火候恰到好處、麵條用上好麵粉手工揉和、煮麵條不糟不爛、豆芽菜、芹菜、青豆嘴兒、黃瓜、心裡美蘿蔔、青蒜、大蒜一應聚全。除了炸醬麵,打滷面、醋滷麵、麻醬麵也蘊涵著獨特的北京味兒,值得一嘗。此外,這裡的家常菜也不可不吃,像紅扒豬蹄、燒羊肉、紅燒排骨、侉燉黃魚等名菜,味道也很獨特。

近年榮譽

海碗居海碗居
2005年北京國際美食節100家
2005年北京國際美食節年度流行菜品
2007年京城餐飲品牌50強
2007年京城餐飲十大流行品牌
2008年京城百家必去餐廳
2009年最具文化價值品牌

北京小吃1

北京作為我們中華人民共和國的首府,擁有悠久的歷史,自然在吃的方面也不含糊啦!

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