海帶金針拌涼粉

20克調料鹽 味素 薑絲

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜

海帶金針拌涼粉成品

製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：五香
主要工藝：拌
主要食材：蔬菜類
菜餚特色：簡單，但是不失鮮美清爽

食材明細

主料

粉皮 350克

輔料

金針菇 100克
黃瓜 100克
海帶絲 50克
紅椒 20克

調料

鹽 適量
生抽 1調味勺
味素 半調味勺
白沙糖 半調味勺
薑絲 少許
蔥蔥絲 少許
香油 少許

烹飪步驟

1.海帶絲切成寸段絲、涼粉切成粗絲、黃瓜去心切成絲、紅椒切成絲。
2.金針菇入開水鍋內焯水後過涼水過涼備用。
3.金針菇入開水鍋內焯水後過涼水過涼備用。
4.海帶入開水鍋內煮熟（5分鐘左右）可以放點姜去腥。
5.各種焯水後控乾的食材放入小盆中 。
6.加入生抽、香油、糖、白砂糖、薑絲、蔥絲、鹽餓少許芝麻。
7.加入調味料的菜攪拌均勻即可。

小貼士

1、海帶和白酒不要一塊吃，會不容易消化，容易引起腸胃不適。
2、金針焯水不要過火，否則會老，口感不好。