海帶粉

海帶粉是一種很好的加工形式,便於貯藏、運輸和銷售,也可進一步加工成其它食品。

海帶粉簡介

海帶
海帶粉是一種很好的加工形式,便於貯藏、運輸和銷售,也可進一步加工成其它食品。
工藝流程 原料海帶→水洗→浸泡→脫腥→晾曬→切碎→乾燥→粉碎→過篩→成品海帶→粉

海帶粉製作方法

1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽滷等雜質。
2.浸泡。將水洗後的海帶在勤換水的情況下,浸泡24小時以上,使其含砷量降至1毫克/公斤以下。
3.脫腥。將除砷後的海帶用桂油等脫腥劑處理除去海帶腥味,使其無味或稍呈脫腥劑的味道,但口感仍是海帶風味。
4.曬晾。將脫腥後的海帶搭在繩子上晾曬,除去附著水分至微乾。
5.切碎。將晾至微乾的海帶用刀切成絲或碎塊。
6.乾燥。將切碎的海帶放在恆溫箱內,在100~110℃下,約乾燥3小時,至海帶無殘留水分為止。
7.粉碎。將乾燥後的碎海帶用電動粉碎機粉碎至粗粉末狀。
8.過篩。將粗海帶粉末過100目或120目篩,即得成品海帶粉。
9.反覆粉碎和過篩,直至無渣或剩少量渣為止。
產品用途 將前面制出的海帶粉加入適當的輔料可製成多種健康食品,如海帶醬、海帶饃、海帶餡、海帶糕、海帶糖、海帶冰棍等。

脫膠海帶粉

加工工藝

採用優質的海帶原材,經過去雜(將原材中的漁網/鐵絲/海洋垃圾等人工挑除)、脫膠、過濾、蒸汽殺菌烘乾(230度蒸汽瞬間殺菌並烘乾)、微粉加工、冷卻。
經此工藝加工的脫膠海帶粉的優點如下:
①、新鮮度能夠得到最大程度的保障,提升餌料的效率。
②、230度蒸汽的作用下,可以殺死有害橈足類蟲卵和有害細菌。
③、人工挑選雜質後,藻粉純度得到提高。
④、去除褐藻膠的海帶粉可增進海參的消化吸收,減少腸道壓力。
經過褐藻膠提取過程中水洗及熟制過程,大大降低了海帶中的雜質,重金屬等有害物質得到有效去除。同時也使有機碘、粗蛋白質和鈣等營養物質得到了富集,從而更利於動物消化吸收。

特點

富含易吸收的多種礦物元素和微量元素,藻香成分DMPT可以增強水產動物飼料的誘食性。
脫膠海帶粉中含有豐富的海藻多糖,岩藻多糖硫酸酯就是其中具有生物活性的海藻多糖。據黃海研究所和中國海洋大學多次檢測證明,脫膠海帶粉中岩藻多糖硫酸酯的含量(乾品)穩定在1.5%至2.1%之間。海藻多糖可以增強海參腸道的解毒作用,提高海參在高溫多雨季節中的抗應激能力,抑制病毒和藥物誘發的病害。
脫膠海帶粉質量穩定,作為一種優質飼料原料,不僅濃縮了海帶的有效營養成分,如蛋白質、多糖、脂類、礦物元素、微量元素和活性促生長因子,而且能有效改善飼料的營養結構,提高飼料利用率,促進動物生長。

套用範圍

脫膠海帶粉是由黃海研究所、海福飼料及多家大型水產養殖企業共同研製,06年開始廣泛的套用在海參、魚、蝦、蟹等海淡水產飼料和雞、奶牛、豬等畜禽飼料當中。在飼料中添加,不僅可以滿足動物對礦物質和維生素的要求,而且對於提高畜產品的品質。很多研究證明,脫膠海帶粉可以彌補配合飼料營養成分的不足,促進動物生長,增強動物的抗病能力。

海帶粉對龜的特殊作用

近年來,我國的龜類養殖業得到蓬勃發展,為市場提供了大量的優質貨源,也使很多養殖戶收到了可觀的經濟效益。為提高龜類養殖的質量,達到優質高產之目的,浙江省海寧市兩棲爬行動物研究所的科研人員,通過多年的摸索實踐,總結出了用海帶粉末作龜飼料添加劑,可有效改善飼料的營養結構。飼料中添加海帶粉末,可增強龜的食慾,達到快速育肥增重、提高產卵量之目的。這主要是因為海帶富含豐富的碘化物和礦物質、多種維生素以及刺激動物生長的活性成分。用海帶作龜飼料添加劑,可適於龜的各個生長期。稚龜期,在飼料中添加2%的海帶粉,可提高稚龜的食慾,補充其所需的鈣、碘等,增強稚龜的抗逆能力,減少疾病的發生。幼龜期在飼料中添加5%的海帶粉,可促進幼龜的快速生長,節省動物性飼料10%左右,有效地降低養殖成本,同時各種疾病(如腸胃炎等)發生機會相應減少。成年龜在飼料中添加5%—10%的海帶粉,飼養100天,日增重可提高5%-10%,飼料轉化率可提高10%,同時對提高龜的產卵量也有明顯效果。總之,利用海帶粉末作龜的飼料添加劑不僅能有效增強龜的體質,提高抗病能力,其海帶中所含的礦物質和多種微量元素均以有機態存在,不易發生氧化,且龜對其吸收能力比其它無機礦物質要好的多。目前,浙江省海寧市兩棲爬行動物研究所,正大力推廣套用此技術。

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