海味蒸芋絲

海味蒸芋絲，主要食材：蝦乾或蝦米，芋頭、絲瓜等。屬於粵菜。

材料
蝦乾或蝦米100克、芋頭300克、絲瓜100克、紅椒絲10克、薑絲少許，鹽、豉油、花生油各適量。
做法
1、蝦乾用清水泡軟備用；
2、絲瓜去皮洗淨，切條備用；
3、芋頭去皮洗淨，切成芋絲飛水，瀝乾水分與蝦乾、絲瓜、薑絲和適量的鹽、豉油、花生油拌勻後上碟，入蒸爐蒸10分鐘，拿出撒上椒絲便可。