學院簡介
浙江工商大學食品與生物工程學院坐落於浙江省杭州市教工路149號。學院擁有浙江省食品安全重點實驗室、食品科學與工程浙江省重中之重學科(共投入4000萬元建設經費)。近五年來，學院科研成果顯著，承擔了國家自然科學基金、省自然科學基金、國家以及省或國家部委的各類科技計畫項目、英國、澳大利亞、德國、丹麥等國家政府資助的國際合作項目和各類橫向合作項目200餘項，年科研經費達1000萬元以上。近年來獲得了國家教學成果二等獎、省部級科技進步一、二、三等獎多項和各類優秀論文獎50餘項。年發表學術論文200篇左右(2007年被SCI收錄68篇)。學院每年舉辦國際或全國性學術會議，國內外學術交流頻繁。師資力量雄厚，擁有國家百千萬人才1人、浙江省151第一層次人才3人；有教授和研究員22人，副教授近40人，具有博士學位教師28人，博導7人，碩導25人。除食品科學與工程一級學科碩士點外，學院還擁有食品科學博士點和生物化工碩士點。院長勵建榮教授。
學院將人才培養作為所有工作的中心，積極貫徹實施“子女戰略”，配備了以教授、博士為主力的班主任和科技導師隊伍，努力把學生培養成合格的人和才。學院實行學生課外科技活動導師制，在培養計畫中設定了“工程訓練學分”和“科研訓練學分”，學生可以直接參與教師的科研工作，使理論水平和動手能力得到進一步提高。學院依託有成就的校友和良好的科研合作關係，設立了“貝因美”、“蔣家英”、“五芳齋”、“欣融食品科技”等社會贊助的專業獎學金，以激勵學生奮發向上、勤奮學習。學院與美國維吉尼亞理工大學、日本愛媛大學和英國Leeds大學等國外高校簽定了學術交流和聯合培養等協定，為教師學術交流、品學兼優的本科生和研究生的互派和繼續深造創造機會。學院08屆畢業生研究生上線53人，錄取44人，錄取公務員6人，一次性就業率92.31%。學院面向全國招收全日制本科生和博士、碩士研究生。學院目前在讀研究生和普通本科生1200餘人。
學科介紹
博士點：食品科學（博士生導師：勵建榮、沈蓮清、鄧少平、戴志遠、杜琪珍、蔣躍明、張虹教授）
碩士點：食品科學與工程（一級學科）、生物化工。
本科專業：食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、套用化學。
學校浙江省重中之重學科：食品科學與工程（一級學科）。
浙江省重點實驗室：浙江省食品安全重點實驗室。
浙江省科技創新平台：浙江省海洋漁業科技創新平台水產品加工子平台。
浙江省重點專業：食品科學與工程。
師資隊伍：教職工近80人，其中有教授級職稱人員20名、副高職稱人員28名，教師隊伍中擁有博士學位23人，在職攻讀博士7人。
實驗室條件：實驗室總面積達10000餘平方米，現有實驗設備價值約4000萬元。
食品科學與工程學科主要研究方向
現代食品製造技術、傳統食品加工與安全控制、食品品質學、食品安全快速檢測、食品感官科學、水產品加工與貯藏、農產品加工與貯藏、食品資源與食品化學、食品生物技術等。
生物工程學科主要研究方向：發酵工程、生化分離工程、基因工程、天然產物生物合成。
套用化學學科主要研究方向
食品化學、食品添加劑合成、理化檢測和儀器分析、分離材料和技術、食品流變學、醫藥中間體合成。
食品科學與工程專業(工學學士)
浙江省重點建設專業。培養從事食品加工、食品工程設計、新產品開發、生產技術管理、流通經營和科學研究等工作的工程技術複合型人才。
食品質量與安全專業(工學學士)
浙江省重點建設專業，國家一類特色本科專業。培養從事食品質量與安全監督管理、檢驗檢測、食品生產和流通中的質量安全控制和科學研究等工作的技術與管理複合型人才。
生物工程專業（工學學士）
培養在生物工程與技術領域從事生產技術管理、工程設計、新技術研究和新產品開發等工作的工程技術複合型人才。
套用化學專業（理學學士）
培養具有寬厚化學理論基礎和較強操作技能的複合型人才，能在化學及其相關科技領域從事生產技術和質量管理、新技術研究、新產品開發等工作的專業技術人才。
【研究生教育】
學院的研究生教育有博士層次教育和碩士層次教育。擁有食品科學博士點、食品科學與工程一級學科碩士點、生物化工碩士點和食品工程領域工程碩士點；
博士點：食品科學（二級學科）。研究方向：農產品貯藏加工及安全控制；食品感官科學與質量安全快速檢測;食品生物活性成分研究;水產品加工。
碩士點：食品科學與工程（一級學科）。研究方向：食品質量與安全；現代食品製造技術；農產品加工與貯藏；水產品加工與貯藏。
碩士點：生物化工（二級學科）。研究方向：生物化工；基因工程與細胞工程。
工程碩士點：食品工程領域。研究方向：食品質量與安全；現代食品製造技術；農產品加工與貯藏；水產品加工與貯藏
研究項目
近五年來，承擔了國家自然科學基金、省自然科學基金、國家以及省或國家部委的各類科技計畫項目、英國、澳大利亞、德國、丹麥等國家政府資助的國際合作項目和各類橫向合作項目200餘項。年科研經費已達1000萬元以上。
科研成果
“技術管理型食品質量與安全專業人才培養模式的創新及實踐”獲得2005年國家教育成果二等獎、《食品感官科學》獲得2006國家級精品課程（均為我國歷史上第一個食品質量與安全專業的國家級教育成果獎和國家級精品課程）；另外獲省部級科技進步獎一、二、三等獎和各類優秀論文獎50餘項。發表論文：年均發表學術論文200餘篇（其中每年被SCI、EI收錄的在50篇左右）
該院社團
中國優生科學協會婦嬰保健品研究中心、浙江省食品學會、浙江省畜產品技術協會。
學院領導
辦公室主任：李昂
