洋蔥豆腐蝦米番茄湯

洋蔥豆腐蝦米番茄湯是一道湯類菜品,主要食材是洋蔥、蝦米、豆腐等。

主料：

豆腐(北)100克,番茄150克,雞蛋70克,蝦米20克,洋蔥（白皮）30克

調料：

胡椒粉3克,番茄醬8克,花生油20克

做法

1. 豆腐切塊；
2. 洋蔥去皮切塊；
3. 番茄去蒂切塊；
4. 蝦米浸水30分鐘後瀝乾；
5. 用3湯匙油煮熱，依序炒蝦米，洋蔥和番茄，再加番茄醬和上湯拌炒，撇去泡沫；
6. 最後把豆腐倒入，再煮約5分鐘湯成。

健康提示

此湯具有抗壞血病、殺菌消滯、降低血脂的作用。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食.
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食.