泰式紅咖喱燴大蝦

泰式紅咖喱燴大蝦是以鮮蝦、蔥頭為主材的菜餚名。

做法

1.大蝦用料酒、胡椒粉醃製15分鐘，蔥頭切絲	泰式紅咖喱燴大蝦
2.醃好的蝦放一勺澱粉拌勻，鍋中放油，熱至7成將大蝦入鍋，炸至變色出鍋	泰式紅咖喱燴大蝦
3.熱鍋加半勺油，8成熟放蔥頭，炒出香味，加入先前炒好大蝦。	泰式紅咖喱燴大蝦
4.翻炒幾下，就可以加調料了，加入先泰式紅咖喱醬、牛奶、青椒（為了菜好看，也可以不加）加水50毫升，改中火熬煮。	泰式紅咖喱燴大蝦
5.熬煮3-5分鐘，勾少許芡汁（澱粉加水），鍋中湯汁濃稠後關火，出鍋。奶香濃郁的泰式咖喱蝦出鍋。	泰式紅咖喱燴大蝦

小貼士

1.口味偏甜，稍待辣味。