泰式海鮮酸辣湯

泰式海鮮酸辣湯所屬美食之一，主要原料有蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露等，這道菜非常美味。

製作原料

蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬、朝天椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。

製作方法

1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
5、加入少許魚露調味；
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。

貼心提示

1、香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調料，超市均可以買到；
2、東陰功調料包的英文是Tom yom soup power，請儘量選擇東南亞產地的，口味上有保證；
3、各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好；
4、魚露、東陰功調料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調味，魚露不可使用太多，以免腥味過重。