泰國烤魚

泰國烤魚是一道以草魚、植物油、白醬油、豆瓣醬、白砂糖、醋、辣椒為原料的菜餚。

菜譜名稱

泰國烤魚

所屬菜系

泰國料理

製作材料

主料： 草魚400克
調料： 植物油30克 白醬油5克 豆瓣醬5克 白砂糖5克 醋5克 辣椒(紅、尖、乾)3克 大蒜5克 姜3克 大蔥5克

製作工藝

1. 將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。
2. 將辣椒、蒜、蔥、姜洗淨，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒末、

泰國烤魚

蒜末、薑絲、蔥絲炒香，烹入白醬油、醋，加豆瓣醬、白糖炒勻，澆在烤好的魚肉上即可。

食譜營養

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。