波特蛋糕卷

戚風蛋糕卷是一道美味的糕點，主材料為雞蛋、低筋麵粉9、黃油、可可粉等

材料:

戚風蛋糕卷材料：雞蛋4個，水48克，玉米油42克，低筋麵粉90克，砂糖50克，外皮材料：黑色花紋材料：黃油20克，可可粉8克，糖粉15克，低筋麵粉15克，蛋青20克左右，表面麵糊材料：雞蛋1個大約50克，糖粉10克，低筋麵粉30克，蛋清40克，砂糖20克

做法:

戚風蛋糕卷做法：

1、蛋黃+水+糖20克+油+水攪拌無顆粒。
2、蛋白+30克糖打發
3、步驟1和步驟2切拌均勻，倒入烤盤，170度，20分鐘。
4、出爐抹上果醬，一邊用刀劃兩道，但不要切斷，捲起。

黑色花紋做法：

1、黃油隔水融化，加可可粉、糖粉、低粉拌勻。倒20克蛋清調和濃稠度。
2、烤盤上先鋪一層油紙，然後再在上面加上一張油布，均勻的把黑色的麵糊攤開，並用刮板刮出花紋。

表面麵糊做法：

1、除蛋清40克，砂糖20克外所有材料混合均勻。
2、蛋清和砂糖打發至中性發泡。分次拌入1中。
3、倒入剛才的黑色花紋上，170度，10分鐘，上層。

組裝：

表皮烤好後，將戚風蛋糕卷放在上面，捲起即可。