油豆腐細粉

介紹關於佳肴油豆腐細粉的原料，輔料，做法和做菜的一些小建議。

原料：

冬粉1包
小油豆腐果3個
冬菜1大匙
芹菜末2大匙
黃花菜4根

輔料：

鹽、素高湯粉各小半匙
胡椒粉、香油各少許

做法：

1. 將冬粉用水泡軟，剪成兩半；黃花菜用水泡軟後，摘掉硬蒂，打結。
2. 冬菜略微清洗一下，瀝乾待用。
3. 燒開600毫升的水，放入油豆腐果、黃花菜略煮片刻，接著加入冬粉、冬菜煮1分鐘，再加入鹽、素高湯粉調味拌勻。
4. 起鍋前撒上芹菜末、胡椒粉，滴入香油即可。

Tips：

●冬菜有特殊香氣，是油豆腐細粉一定要有的提味。