油豆腐紅燒肉

用料

材料

五花肉

油豆腐

料酒

醬油

辣椒乾

白糖

姜、蒜

做法

1. 五花肉切塊白水煮沸撈出鍋涼水

2. 乾鍋加油放姜、蒜、辣椒等翻炒

3. 加過水五花肉大火翻炒

4. 加醬油、白糖、鹽、料酒、五香等調料炒至出油

5. 油豆腐放入鍋，添水沒過食材，小火煮熬

6. 不時掀開鍋翻炒直至湯汁濃縮，前後時常約半小時以上