油燜龍蝦

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。

燒制過程

1、龍蝦先洗2遍後處理。

2、鍋坐油，下薑片、蒜末、辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。

3、開鍋放鹽、一點醬油，也可以放點醋、料酒，收乾水就可以出鍋。

龍蝦營養分析

各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

營養元素

含量(每100克)

營養元素

含量(每100克)

熱量

90大卡

鉀

257毫克

磷

221毫克

鈉

190毫克

膽固醇

121毫克

硒

39.36微克

鎂

22毫克

鈣

21毫克

蛋白質

18.9克

煙酸

4.3毫克

維生素E

3.58毫克

鋅

2.79毫克

鐵

1.3毫克

脂肪

1.1克

碳水化合物

1克

銅

0.54毫克

核黃素

0.03毫克