油炸豆腐松魚乾

油炸豆腐松魚乾：材料：老豆腐一塊，乾松魚片、白蘿蔔絲適量。 做法：1.豆腐用布包好，上面用案板壓上，擠出水分，切成四等分。 2.在豆腐上撒上乾松魚片和澱粉，用手按壓以免乾松魚片脫落。

油炸豆腐松魚乾：材料：老豆腐一塊，乾松魚片、白蘿蔔絲適量。調料：植物油適量、湯料1杯、酒2大勺、醬油2大勺、澱粉適量、紅辣椒1個、蔥1根。
做法：1.豆腐用布包好，上面用案板壓上，擠出水分，切成四等分。
2.在豆腐上撒上乾松魚片和澱粉，用手按壓以免乾松魚片脫落。
3.放入燒熱的油鍋內炸至焦黃撈出瀝油，盛盤。
4.另取小碗一隻，將湯料、酒、醬油、煮成湯汁，倒在炸好的豆腐上，再撒上切成小段的蔥、白蘿蔔絲和辣椒，即可進食。
註：乾松魚即鯉魚乾（調味用）。