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粿條
粿條是福建閩南地區,汕尾、台灣省,海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是福建閩南地區和粵東地區的叫法,同屬於閩南語系地區的海南省全...
食品信息 粿條吃法 製作過程 -
粿
粿是廣東潮汕、福建、海南、台灣、江西等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品,後引申為糕點、點心的統稱。粿在潮汕方言中是糕餅典...
解釋 古籍解釋 簡介 廣東地區 福建地區 -
潮汕粿條
潮汕粿條是廣東潮汕有名的地方小吃,廣州人稱為“沙粿條”,潮汕人稱為“炊粿”、“粿仔”。這種小吃是用米粉漿薄層蒸熟晾涼之後,切條備用的小食半成品。炒成的筍...
起源 製作 -
炒粿
炒粿一種特色小吃。這種小吃是用米粉漿薄層蒸熟晾涼之後,切條備用的小食半成品。 炒粿在不少地方也稱之為“粿條”;
小吃簡介 做法 傳說 -
牛肉粿條
牛肉粿條是廣東潮汕地區著名的小吃,炒牛肉粿條對於潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿,在潮汕地區和珠...
菜品特色 做法 營養價值 -
牛肉芥藍炒粿條
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 3.雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。 鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及...
主料 配料 營養分析 製作步驟 -
潮州粿條
潮州粿條是潮州菜系的一種小吃。這種小吃是用米粉漿薄層蒸熟晾涼之後,切條備用的小食半成品。炒粿條主要調味為老抽和沙茶醬、辣椒醬,配料可用豬肉片、牛肉片、鮮...
簡介 傳說 名店 特點 -
牛肉果條
牛肉粿條對於潮州人(潮汕人)來說是再熟悉不過的食物了。是潮汕地區出名的美食,潮州人簡稱:牛肉粿,一般都喜歡吃炒的,當然也有湯類的,在潮汕地區和珠三角的潮...
炒牛肉粿條 牛肉粿條湯 -
炊粿
做法粿條可炒,潮汕俗稱“炒粿條”。炒粿條主要調味為老抽和沙茶醬、辣椒醬...等,就成為一碗很爽口的粿條湯了。炒筍粿條的過程分三步走:①制粿條。用上等的米粉漿...、蝦米、豉油等配料。③炒成美食。炒時先以一層油熱鼎,乘“猛火”時,倒入粿條...
做法 菜品歷史 -
潮州小食
燉牛肉的,有賣甜湯綠豆爽的,有賣粿條湯的……品種多得數也數不清。當時在湘子...粿、菜頭粿……這些潮州傳統小食,經常是潮菜筵席上見到的美點。如果一桌地道...,比如都要用到炸、炒、蒸、煎等烹調方法,都要用到勾芡、調味等技藝。因此...
簡介 概況 形成 發展 繁榮