水蒸雞

水蒸雞是廣東茂名一帶的特色傳統名菜，屬於的菜系是粵菜系。

基本信息

• 中文名：水蒸雞
• 主要食材：走地雞
• 分類：粵菜

• 口味：爽口

材料

宰淨走地雞1隻（2斤多一點，最好是放養的），配料：，鹽2湯匙，糖1茶匙，雞粉1湯匙，當歸1-2小片，北芪2片

做法

成品

1.先將雞洗淨並濾乾水份；用鹽、糖、雞粉塗抹在雞身上及腹腔內醃30分鐘；
2.把雞裝在盤子裡，放上當歸、北芪，然後把它放入鍋中隔水用火加熱慢蒸30分鐘左右，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，然後直接斬件，淋上原汁即成。