![煮水浸糍](/img/4/70a/wZwpmLxAjM1gTN0IDO3MDO1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLygzL4IzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
粵人正月二十這天是“穿日”。要煎水浸糍,封住鬥神公的嘴巴,叫“補天穿”。
水浸糍,又叫粉利,一般選用上好的大米作原料,用水泡半天時間,再打磨成漿,把磨好的米漿放到一口大鍋里加熱,還用棍子不斷攪拌,待米漿成糊狀到八成熟時,用手沾少許花生油,把麵糊搓成圓圓的一段,放到鍋里蒸熟,再拿出來冷卻,然後放到水裡面浸泡,這樣就可以保留一個多月的時間,不過要經常換水。
粵人正月二十這天是“穿日”。要煎水浸糍,封住鬥神公的嘴巴,叫“補天穿”。
水浸糕是台州糕類美食,農曆年底,家家以粳米粉蒸熟搗揉製作條狀年糕,浸水加明礬貯藏。以多為榮,往往來年二三月尚有貯藏。以糯米蒸熟搗製成塊狀或厚片狀者,稱“麻糍”
饃糍古今多稱年糕,但在寧海還有一定的區別的,塊狀叫饃糍,條狀叫年糕。先用洗淨的粳米(或糯米)浸泡一夜,瀝乾或磨粉後放在蒸桶里用猛火蒸熟,然後放在石臼上搗...
簡介 傳說 工藝過程當然了,不光是炒,炸麻糍、糖麻糍都是很好吃的。 還有一種特殊的麻糍叫烏飯麻糍,農曆四月八日,是臨海的 如今是不是還用烏飯麻糍餵牛吃我就不知道了,反正每年...
炒麻糍是臨海人酷愛的一道小吃,許多父輩人把吃熱乎乎的炒麻糍當作一種享受。
又叫粳米糍,山區人民冬至前後製作的一種春節時食用的食品。
介紹 相關條目八果芝麻糍形態美觀,糯軟潤甜,帶有濃厚香味,是一種難得的美味。所需原料為糯米2.75千克、粳米2.05千克、蜂蠟25克、八果餡3.5千克、白芝麻100克...
原料配方 製作方法 產品特點大禾米糍——大禾米是桂東縣一帶山區的粳釉稻,大禾米糍也就成為該地區農家的一種傳統土產。
八果芝麻糍(福建)是傳統家庭菜餚,材料有原料配方 糯米2.75千克 粳米2.05千克等,出鍋調入適量鹽。
簡介 相關