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防禦素
防禦素在人體中是廣泛分布的,現在知道的α-防禦素有6種,此外,從人體的腎臟、氣管、鼻黏膜與唾液中也發現了兩種β防禦素,防禦素的表達與病原體的入侵是緊密相關的。
什麼是防禦素 防禦素研究背景 防禦素的分類 防禦素的生物活性 防禦素的套用 -
素糖醋魚
素糖醋魚是素食菜譜之一,以油皮為製作主料,素糖醋魚的烹飪技巧以為主,口味屬於糖醋味。素糖醋魚的特色:此菜造型優美,形象逼真,外焦里嫩,甜酸適口,佐酒下飯...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
素熘魚片
素熘魚片是京菜菜譜之一,以花生為製作主料,素熘魚片的烹飪技巧以滑溜為主,口味屬於鹹鮮味。素熘魚片的特色:色澤潔白,嫩軟滑潤,味道鮮香,清淡可口。此菜是北...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
熘素桂魚
熘素桂魚是蘇菜菜譜之一,以山藥為製作主料,熘素桂魚的烹飪技巧以焦溜為主,口味屬於酸甜味。本菜造型優美,可以亂真,皮脆肉嫩,酸甜適口。
基本資料 製作工藝 製作要訣 歷史文化 營養分析 -
素烤鴨
素烤鴨是素食菜譜之一,以烤鴨為製作主料,素烤鴨的烹飪技巧以烤菜為主,口味屬於甜味。素烤鴨的特色:“鴨皮”紅潤油亮,裡層的豆腐衣白似鴨肉。表層酥脆濃香,里...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
菊花素海參
菊花素海參是湖北菜菜譜之一,以海參為製作主料,菊花素海參的烹飪技巧以軟溜為主,口味屬於鹹鮮味。菊花素海參的特色:造型逼真,清潤爽口。此菜是湖北風味素菜。...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
素鴨
素鴨是一種特色風味小吃,屬於素菜類。色澤金黃,鮮香油潤,清爽不膩,鹹中帶甜。其取材於豆腐類的素食,卻做成鴨肉塊的形狀,在其表面也塗上一些色素,與烤鴨的色...
原料 製作方法 菜品特色 營養價值 做法 -
素罈子肉
素罈子肉是素食菜譜之一,以茄子為製作主料,素罈子肉的烹飪技巧以粉蒸為主,口味屬於鹹鮮。素罈子肉的特色:此品葷菜素作,原料豐富,造型美觀,口味鹹鮮,酒飯兩宜。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
清蒸素鯿魚
清蒸素鯿魚是粵菜菜譜之一,以香菇為製作主料,清蒸素鯿魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮味。清蒸素鯿魚的特色:造型逼真,宛如鯿魚,香、爽、鮮、嫩,回味悠長。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
素乾炸響鈴
素乾炸響鈴是素食菜譜之一,以豆腐為製作主料,素乾炸響鈴的烹飪技巧以乾炸為主,口味屬於炸燒味。素乾炸響鈴的特色:菜色澤金黃,吃到嘴內鬆脆有聲,故稱“響鈴”...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析