毛豆燴蝦仁豆腐

材料:

毛豆仁適量，蝦仁，嫩豆腐，蔥蒜，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米澱粉1茶匙，水3茶匙。

做法:

1.將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；
2.熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；
3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；
4.加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；
5.小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。