毛豆咖喱羊肉

主料:羊肉200克 輔料:毛豆50克 調料:姜5克

做毛豆咖喱羊肉的材料

主料:羊肉200克
輔料:毛豆50克 胡蘿蔔50克
調料:姜5克 大蒜(白皮)5克 咖喱20克 辣椒油15克 江米酒15克 醬油10克 鹽2克 椰子水10克 澱粉(玉米)10克 植物油50克

毛豆咖喱羊肉做法

1.　蒜、姜均去皮,切末
2.　毛豆洗淨
3.　胡蘿蔔洗淨去皮,切丁
4.　羊肉洗淨切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌勻備用
5.　鍋燒熱至五成熱,倒入240克油燒熱,放入羊肉片略燙,撈起瀝乾
6.　熱鍋留30克油繼續燒熱,爆香蒜、薑末,放入毛豆、胡蘿蔔炒熟
7.　再加入鹽、米酒、醬油、椰奶及拌好的牛裡脊肉片翻炒
8.　待熟的時候,加入水澱粉勾芡即可.