歸芪燉鵪鶉

1.將鵪鶉肉斬塊;當歸、生薑切片;黨參、蔥切段;黃蔑泡透。 鵪鶉肉性平，味甘，具有補益五臟、油熱利濕，利水消腫等作用。 鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

簡介

食譜原料：

鵪鶉2隻，當歸10克，黃芪15克，黨參10克，生薑10克，蔥10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

配菜專區：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：蘇菜。

製作方法：

1.將鵪鶉肉斬塊;當歸、生薑切片;黨參、蔥切段;黃蔑泡透。

2.鍋內燒水、待水開後投入鵪鶉肉，用中火煮盡血水，撈起備用。

3.取燉盅1個，加入鵪鶉、當歸、黃茂、黨參、生薑、蔥，注入適量清湯，調入鹽、紹酒、胡椒粉，燉2個小時即可。