武學平

基本信息

• 中文名：武學平
• 出生日期：1964年
• 性別：男
• 籍貫：河南
• 國籍：中國
• 職業：高級烹飪技師
  

武學平 高級烹飪技師。男，1964年出生，河南人。現任河南省安陽市賓館餐飲部經理。兼任河南省安陽市烹飪協會理事。1997年獲河南省勞動廳授予的"河南省技術能手"、"安陽市青年崗位能手"稱號，現為省職業鑑定指導中心（中式烹調）考評員。參加全國第三屆烹飪大賽，獲金牌1枚、銀牌1枚，在河南省第三屆烹飪大賽中獲銀牌1枚、銅牌1枚，省旅遊行業大賽中獲金牌1枚、銀牌1枚、銅牌1枚，並獲全省個人第三名和第五名，並獲全省團體第五名，在省接待系統賽中設計的展台獲銅杯1個。首屆"寶豐酒"杯豫菜文化節團體表演賽第二名。多年來培養第子數名，分部在全國部分省市從事烹飪工作。其事跡已入載《華夏名廚名菜選編》一書中，被聘請為該編委，並多次在報紙、電台上報導。通曉豫菜、魯菜烹調製作，兼會西式、川、京式菜餚技法，擅長燒、扒、爆等技法，冷拼造型物法細膩副真，其拿手菜有喜鵲鬧梅、三絲扒魚翅、全蟲銀絲鳳冀、蘭花翅扒鮑片等，風格獨特。還創新報玉盞五彩蝦、龍是鮑脯、繡球扒鴨舌、油浸腐囟鮮味魚、五味天馬等，受到賓客好評。已載入《中國專家人才庫》（5卷）、《中原群英譜》、《中國名廚技巧博覽》、《二十一世紀人才庫》、《當代名人風采》。