歐式雜糧吐司

（2）配方(%)：高筋麵粉85，歐式雜糧預拌粉15，乾酵母1.2，麵包改良劑1，細砂糖6，食鹽1.6，水55，黃油4，葡萄乾15. （3）製法：將歐式雜糧預拌粉用水浸泡10min ，加入高筋麵粉、酵母、麵包改良劑、細砂糖、食鹽攪拌至麵筋形成，再加入奶油攪拌至擴展完成，最後加入用朗姆酒浸泡過的葡萄乾即可；鬆弛10min

（1）產品特色：經典的歐式麵包攪拌粉，配合朗姆酒浸泡過的葡萄乾，製作出營養、健康、好吃的雜糧吐司。
（2）配方(%)：高筋麵粉85，歐式雜糧預拌粉15，乾酵母1.2，麵包改良劑1，細砂糖6，食鹽1.6，水55，黃油4，葡萄乾15.
（3）製法：將歐式雜糧預拌粉用水浸泡10min，加入高筋麵粉、酵母、麵包改良劑、細砂糖、食鹽攪拌至麵筋形成，再加入奶油攪拌至擴展完成，最後加入用朗姆酒浸泡過的葡萄乾即可；鬆弛10min,分割滾圓250g/個，4個為一條。滾圓鬆弛15min，擀開捲起入模；爐溫上火190℃，烘烤45min。