甜點簡介
製作難度：普通
所需時間：三刻鐘
菜品口味：甜味
主要工藝：煮
主要食材：瓜果類
食材明細
櫻桃100克
小西米60克
冰糖15克
營養功效
西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿蔔素，葉酸，蛋白質，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭髮也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
製作步驟
1.取小鍋，放適量清水煮開，放入西米，中小火，邊煮邊攪拌。
2.待西米有些半透明，關火，加些冷水，過5分鐘，再煮開，再關火，悶至西米透明。
3.櫻桃洗淨，去核，放入西米中後加冰糖，小火煮。
4.邊煮邊攪拌，至櫻桃浮起即可。
小貼士
1.櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食.
2.冰糖的用量根據自己需要放。
