櫻桃蕃茄

櫻桃蕃茄

櫻桃蕃茄,學名聖女果,又稱袖珍番茄、迷你番茄等,既可蔬又可果。也可以做成蜜餞,原產於熱帶,果型較小,水分較多.果實直徑約1~3厘米,鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種),味清甜,無核,口感好,營養價值高且風味獨特,食用與觀賞兩全其美,其維生素含量比普通番茄高,還含有谷胱甘肽和番茄紅素等防癌抗癌物質,深受廣大消費者青睞,被聯合國糧農組織列為優先推廣的果蔬之一。 該品種植株生長迅速,種苗種下70天后果實可成熟,可連續採摘3個月,畝產4000多公斤,效益好。

基本信息

植物簡介

櫻桃蕃茄 櫻桃蕃茄

櫻桃蕃茄,學名聖女果,又名珍珠果、袖珍番茄、小西紅柿等,是一年生草本植物,屬茄科蕃茄屬,植株最高時能長到2米,無限生長型,采果期長達十個月,單果重15—20g,形如櫻桃,色鮮紅,有光澤、新穎美觀。在我國一年四季均可栽培;只不過在北方,每年只生長一季,其餘時間大棚種植,與露地栽培比起來,在口味上有很大差別。到了華南地區,由於氣候適宜櫻桃番茄的生長,從每年的七、八月份開始,一直到來年的2月份,都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。

形態特徵

櫻桃蕃茄 櫻桃蕃茄

根系發達,再生能力強,側根發生多,大部份分布於土表30厘米的土層內。植株生長強健,有莖蔓自封頂的,品種較少;有無限生長的,株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉,小葉多而細,由於種子較小,初生的一對子葉和幾片真葉要略小於普通番茄。果實鮮艷,有紅、黃、綠等果色,單果重一般為10~30克,果實以圓球型為主。種子比普通番茄小,心形。密被茸毛,千粒重1.2~1.5克。

櫻桃蕃茄既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗,形態優美,而且味道適口,營養豐富,因此堪稱“菜中之果”、“水果之王”。

營養價值

櫻桃蕃茄 櫻桃蕃茄

聖女果,在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育,特別可促進小兒的生長發育,並且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現,番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護皮膚,維護胃液的正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用,還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

櫻桃蕃茄 櫻桃蕃茄

櫻桃蕃茄含多種營養素,有較高的保健作用,抗壞血酸(VC)含量較高,能阻斷致癌物亞酸胺的形成,煙酸的含量遠高於其它水果和蔬菜,具有降低毛細血管的破裂、防止血管硬化、預防高血壓的特殊功效,所含的蕃茄鹼,具有抗真菌作用。所含的蘋果酸、檸檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用,對腎臟病患者尤為有益。

栽培技術

播種方式

1.品種選擇:選擇無限生長類型中的中晚熟品種,種植台灣紅寶石(即新聖女),該品種生產期長、產量高、耐熱耐濕性強。

2.地塊選擇:櫻桃番茄對土壤適應性較強,但以排灌方便,土質疏鬆肥沃的壤土或沙壤土為好。

3.適時播種,培育壯苗

(1)苗床準備。苗床應避風向陽,排水良好。667平方米大田需育苗床6~7平方米,移苗床35~40平方米,苗床土底土每667平方米施腐熟人糞尿1500公斤,其上鋪8厘米厚營養土。營養土用充分腐熟的有機肥與未種過茄科作物的肥沃土壤各半,在播前7~10天拌勻過篩,拌施5公斤過磷酸鈣,噴灑多菌靈進行土壤消毒,堆放備用。

(2)播期。適當提前播種,儘可能延長採收期。採用小拱棚育苗即能提早播種,又能減少苗期病害發生。一般在4月下旬播種。

(3)浸種催芽。667平方米用種20克,用高錳酸鉀1000倍液浸10分鐘後,用清水沖洗並在溫水中浸6小時,洗淨種子,甩乾水,用濕紗布保濕,於25℃左右催芽,露白後播種。

(4)播種及播後管理。櫻桃番茄種子價格高,為保證較高的成株率,要求種子分粒擺播,並覆蓋營養土0.5厘米。出苗前保持較高溫度,出苗後為防止徒長,應注意通風。在幼苗二葉一心期,選擇健壯無病苗,于晴天傍晚進行帶肥、帶藥、帶土“三帶”假植,假植苗床同育苗床,假植後澆定根水。

(5)防止苗期病害,控制徒長。番茄栽培區病害較多,可用絡銨銅或綠亨2號防治猝倒病、早疫病。每7~10天噴1次,連用2~3次。幼苗假植成活後定植前,根據秧苗長勢,噴1500x10-6比久,或澆灑300x10-6矮壯素,可增加葉色,抑制徒長。長勢過旺,三周后再噴澆一次。

栽培方式

櫻桃蕃茄 櫻桃蕃茄

種植方法櫻桃番茄一、露地栽培:1.春番茄:12月在大棚內進行熱線加小棚育苗,3月下旬地膜覆蓋後定植大田,5月下旬至7月下旬採收。選早熟豐產的四季紅、聖女等品種。 2.秋番茄:6月下旬播種育苗,可採用營養缽育苗,7月下旬定植,9月下旬至下霜前採收,可選用四季紅品種。二、保護地栽培:1.小棚覆蓋栽培:1月份利用陽畦或大棚內地熱線加小棚覆蓋育苗,3月上中旬定植,最好先行地膜覆蓋後定植,定植後即扣小棚,5~7月份供應市場,較露地可提早上市1個月左右。2.大棚栽培:12月初,冷床或棚內電熱線育苗,2月下旬定植,大棚套小棚,4~8月上旬採收,選擇早熟、豐產、優質品種。3.防雨棚栽培:和大棚栽培類似,唯全期大棚天幕不揭,僅揭去圍裙幕,使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用,在天幕上再覆蓋遮陽網,有降溫作用,可使番茄延長供應期至8月甚至9月份。可選用抗青枯病的品種。4.大棚秋延後栽培:6月下旬至7月上旬播種,8月底定植,9~12月上市。10月份覆蓋大棚膜保溫,可行多重覆蓋,使其延長至元旦節供應鮮食番茄。5.日光溫室栽培:冬季陽光(照)充足的地區,可利用日光溫室栽培春番茄,提早上市,一般10月份育苗,11月份定植,2月份開始上市供應至6月下旬。

聖女果生育適溫為24~31℃,喜歡在較強光照及土層深厚的土壤種植。聖女果的栽培應選擇有機質豐富、耕層深、結構好、疏鬆透氣的壤土為宜。整地時畦寬1.5米,壟高25厘米,壟溝寬40厘米。1.5米寬的畦田可栽4行,株距25~30厘米,每畝可種6000~8000株。定植時,先在畦內或半高壟上開溝,溝深15厘米,開溝後,每畝撒施250公斤腐熟的糞乾,增施磷肥,每畝可同時撒施30公斤過磷酸鈣。聖女果果型小,數量多,長勢旺盛,栽培時注意增加坐果數,使果形小且均勻,採用雙乾整枝,把其餘側枝剪掉。

栽培要點

1. 育苗:由於種子較小,更要注意播種量和溫、濕度的管理。上溫27℃左右發芽,發芽后土溫降至20℃為宜,注意通氣,當第一片真葉長出,還沒有長到像子葉那么大時,就要移到育苗缽,促進花芽分化。

2. 施肥:注重番茄的品質,就要重視有機肥的施用,控制氮肥的用量。每畝施腐熟堆廄肥2500公斤,或人畜糞2000公斤或菜餅100公斤,複合肥30公斤,過磷酸鈣50公斤,作基肥,通過水分管理來調節長勢。在採收前果時,每採收2-3蓬果實,依生長勢強弱,追施液肥2-3次,但要適量增施鉀肥。

3. 定植:選土層深厚、排水方便、地力肥沃的土壤,並未種過前科作物的地塊種植為好。整地施肥後,作成30厘米的高畦,每畦栽雙行,株距30-45厘米,利於整枝。為減少病蟲,控制雜草生長,預防果實腐爛,保持果實清潔,提高商品價值,在定植時,一般以第一花序帶蕾的苗定植為標準。

科學管理

(1) 澆水:據實踐,多肥多水會降低含糖量,控制水肥栽培能提高糖度,減少裂果。

(2) 整枝:有限生長的品種,儘量促其長勢,一直在上部留2個強側枝,使其向上生長,注意葉數和果數的平衡,如生長過弱,可摘除部分花蕾,無限生長型的不以早熟為目標,可雙桿整枝,因種子價格較高。但生產上多行單幹整枝。

(3) 摘葉:為達到提高品質、增強光照、促進通氣、防止病害的目的,可摘除採收完畢果穗以下的老葉。

(4) 促進坐果:採用電動振盪器授粉,部分品種在授粉不良的季節栽培時,振盪器效果差,則採用噴防落素防止落花落果。

櫻桃番茄

(5) 溫度控制:保護地栽培,夜溫應比普通番茄要高才能提高品質,以不能低於9~10℃為管理目標。溫度過低,果色、肉質都劣變,室溫25C,白天就要開始通風換氣,以不超過35℃為最理想,下午氣溫降到20℃以下就閉窗。

(6) 病蟲及時防治:生長健壯,相當抗病,如栽培地點通風透光性良好,則病害發生少,整個生育期可實行無農藥栽培。

(7) 採收包裝:因糖度高,完金成熟時採收才能真正體現固有風味和品質。採收時往意保留粵片,從果柄離層處用手採摘。但黃色果可在八成熟時採收,反而風味好,因其果肉在充分成熟後容易劣變。包裝以硬紙箱為宜,以免壓傷,通常500克一個小包裝,5000克一個大硬紙箱或硬性塑膠盒,箱上有通氣孔,防止水滴,以免影響運輸貯藏時間。

注意事項

櫻桃蕃茄 櫻桃蕃茄

聖女果常出現落花落果的現象。主要原因有:一是陰天多雨,光照不足;二是栽培管理不當。此外,定植時秧苗過長,植傷過重,澆水不均勻,土壤忽乾忽濕,花期水分失調,花柄處形成離層,水肥不足等原因,都會造成營養不良性落花;土壤施肥不適量,或多或少。防止落花落果應採取以下措施:一是農業綜合防治措施,如培育壯苗,適時定植,避免低溫;及時整枝打杈,防止植株徒長;及時追肥澆水,防治病蟲害和機械損傷。二是施用植物生長調節劑,常用有番茄靈、2,4—D。番茄靈的適宜濃度為25~50微克,2,4—D為15~20微克,於花期塗抹在花梗離層處或花的柱頭上。櫻桃番茄不耐肥,在栽培上要適當控制,以防瘋長。

儲存方式

聖女果是典型的呼吸躍變型果實,在常溫條件下,果實采後很快進入呼吸躍變期,出現呼吸高峰,之後呼吸強度逐漸下降,果實很快變軟、衰老、腐爛。因其常溫下的保存時間僅為幾天,易腐爛變質,大大縮短了其貨架期。目前,聖女果的貯藏保鮮方式主要有氣調貯藏、低溫貯藏、化學藥劑處理和塗膜法等。

陽台種植

簡介

櫻桃番茄不僅可以用來種植,還能起到裝飾美化的效果!

小知識;發芽適溫:20~30℃ 生長適溫:18~28℃ 播種:5~8月 定植:6~10月 收成:8~2月

小西紅柿是種可以在陽台種植的果菜,可欣賞黃色的花朵外,還能看見果實逐漸變色的過程。且現今的西紅柿除了紅色外,亦有黃色、橘色等豐富的色彩,可說是種會讓人迫不及待,想要儘快迎接採收日的蔬菜盆栽。

工具

原料種子、塑膠盆、10號大小的陶盆、盆底網、盆底石、蔬菜用培養土、播種用培養土、肥料、支柱、繩子

步驟

取播種用塑膠盆,在盆底加上盆底石以避免盆底漏土。

將市面上出售的播種育苗專用土放入塑膠盆中。

在播種前務必先澆水,因為若在播種後澆水,則容易導致種子流失。

采點播法於盆中灑下2~3粒種子,以食指挖出播種用洞穴,將種子放入其中,再輕輕地覆上約厚3~4厘米的土壤即可。平常照顧時需注意維持土壤濕度,且澆水時以噴霧器霧狀形式為宜。

約在播種後3~4日後,便會長出細長的子葉,而莖幹與葉子會為吸收水分而長出絨毛。

開始長出西紅柿特有的本葉。

在三枚本葉形成前疏苗。

疏苗時應從株苗底部緩緩上提拉起,且每一盆留下一株莖幹較粗、葉子較茂密的株苗即可。

播種後約3周至1個月後即可換盆定植,並在準備好的10號陶盆中鋪上一層盆底網。

放入盆底石直到完全覆蓋盆底為止。

在盆中加入培養土,若土壤未含肥份,則需先行拌入基肥(固態肥料)。需留意勿讓肥料觸及根部,並在施過基肥後以土壤蓋住。

放入土壤後,將幼苗置於土面以測量高度,需在花盆邊緣預留約3公分的灌水空間。

取下塑膠盆,並當心別讓根部的土團散落。

將筷子或竹棍插入盆邊緣的土壤中,作為豎立用的支柱。

定植完成後,再度澆灌大量的水分,直到盆底流出水為止。

當植株長至20~30公分時,即可在稍微遠離莖幹處,插入竹棒作為臨時支柱。

用繩子以8字環綁法固定莖幹與支柱,此時的技巧在於:將植株成長列入考慮,事先留下些許成長空間。

在支柱的支撐下,逐漸成長為茁壯的迷你西紅柿。

在綻放出黃色的花朵後便會開始結果。

需在花開時於植株附近施予固態肥料以供給養分,並以10天/次的頻率施予肥料。

當植株逐漸成長,但臨時支柱卻無法支撐時,即可豎立永久支柱。架設方式;使用四支1.2公尺高的竹棒,搭建出環狀支柱,除了最上方以金屬線固定外,繩子也要分段固定。

發現枝葉旁長出側芽時,可用手摘芽(摘芽可讓養分集中在花朵與果實),當植株長到1~1.5公尺高時,便可摘芯使其停止長高。

開花結束後便結出小小的果實。

果實初期會呈現漂亮的綠色,在果實逐漸增大的同時,顏色也會隨之改變。

果實呈現火紅色後,便可連莖幹一起摘下,或將果實逐一摘下;收成時間以早晨較涼爽時為宜。

注意事項澆水 施肥 都不要忘記。

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