櫻桃果肉果凍

櫻桃果肉果凍是休閒食品，主料有櫻桃汁，吉利丁，有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

原料

櫻桃汁

配料

吉利丁

做法

1、桃水櫻桃汁倒入鍋中煮沸關火。
2、吉利丁片放水中泡軟。
3、將吉利丁片放至溫熱的櫻桃汁中溶化。
4、將櫻桃汁放進容器中，加入糖水櫻桃肉。
5、完全放涼後入冰櫃，凝固後脫模。

禁忌

櫻桃：
1、櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
2、有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
3、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。